Laget verdens største hvitløksbaguette

St.Hanshaugen: Bakerne Lars Martin Håvik (Majorstuen), Andrè Løvaas (Grefsen) fra bakerlandslaget og Richard Löfgreen (Nordstrand) satt i slutten av mai Guinness rekord med den nesten fire meter lange hvitløksbaguetten. Men det er ikke bare og bare å skulle sette verdensrekord skal vi tro de nybakte rekordholderne.

Les mattips på dittOslo.no

– For det første tar det måneder å planlegge en rekord. Det kreves ekstremt mye dokumentasjon med både bilder, videoer og vitner av selve rekordforsøket. I tillegg så kommer de utfordringene som kreves med å lage en baguett på nesten fire meter, sier Richard Löfgreen til Lokalavisen.

Vanskelig stekeprosess

Rekorden ble satt i Åpent Bakeri sitt hovedbakeri på St.Hanshaugen og de tre bakerne brukte hele fem timer på selve bake - og stekeprosessen.

– Vi hadde det fryktelig gøy når vi baket. Det kom mange tilskuere og vi var veldig klare for å sette rekord, sier Richard.

Men det å steke en nesten fire meter lang baguett er ikke enkelt.

– Kravet var at den skulle stekes i en steinovn. Ovnen vi brukte var to meter dyp, så vi måtte bruke planker for å ikke at den skulle knekke. Og når den ene siden var stekt, måtte vi vippe den andre enden inn. Dette var en vanskelig prosess, men resultatet ble meget bra, fortsetter Richard.

De tre bakerne var også svært rørte da rekorden var et faktum.

– Lars Martin Haavik, ikke kunne holde følelsene tilbake, hen mente dette var noe av det største han hadde vært med på livslange bakerkarriere, forteller Richard.

Må ha medieomtale

Den siste biten som gjenstår er å få medieomtale, noe "Guinness World Records" krever får rekorden blir gyldig. Og da var det naturlig å gå til Lokalavisene Oslo for å få publisitet om saken.

– For Guiness World Records er det viktig at det blir blest rundt rekordene, så det har vi stor forståelse for, sier en glad rekordholder.

– Men hvordan smakte baguetten?

– Brannvesenet som var der som vitner var svært fornøyd med sluttresultatet. Åpen bakeri har også et kvalitetskrav til hvordan slike baguetter skal smake og vi oppnådde de kravene selv om det var nesten en fire meter lang baguett, avslutter Richard Löfgreen.