Fredensborgveiens goodfellas

Fredensborgveien: – Jeg har fått med meg to fantastiske medeiere i Jan og Wilfried, vi tre utfyller hverandre perfekt!

Tyrkiske Levent Ultanur snakker om polske Jan Ozarowski, musiker og entreprenør, og franske Wilfried Benbournane, kokk og interiørdesigner.

– Overtakelse av Den Gode Café var et være eller ikke være for meg her, jeg har jobbet i cafeen de siste tre årene og følte etter hvert at stedet ble drevet helt uten kjærlighet. Nå er det definitivt love in the air! Sammen med mye energi og glede over alle mulighetene vi har med denne cafeen.

Eventyrmix

Ingen tvil om at det er en fin sammensetning av fagkunskap, bakgrunn og personlighet de tre gutta representerer.

Levent Ultanur kom til landet med familien sin da hans far ble kaldt som ambassadør til Norge. Da perioden var over måtte familien reise hjem uten guttungen, som var blitt stor nok til å utdanne seg til fotograf og reise og jobbe verden rundt – med Norge som base.

Jan Ozarowski har jobbet som entreprenør og musiker i Oslo i mange år, og han har en vesentlig del av æren for at rehabiliteringen har blitt gjennomført så utrolig effektivt og bra. Og han blir helt sikkert å se på scenen i egen café!

Brettkonge og kjøkkensjef

Kokken Wilfried har tatt med seg alt han lærte gjennom oppveksten i familiens restaurant i Rochelle i Frankrike, til det splitter nye kjøkkenet i Den Gode Café.

– Alt vi serverer her skal smake godt! Vi handler råvarer fra de beste og tilbereder maten med mye kjærlighet. Den Gode Café skal være som et brasseri – uformelt, hyggelig, med god mat, godt drikke, gode priser og ikke minst god stemning. Man skal bli mett og glad hos oss uansett om man legger igjen 100 eller 1000 kroner.

Wilfried har alltid vært opptatt av Skandinavia og skandinavisk design. Og brett. Som profesjonell snow- og skateboarder traff han hyggelige nordmenn med samme interesser i alpene. Det var nok til at Wilfried ville prøve å leve i Oslo, og det gjør han nå på femtende året. Det er utrolig hyggelig når utlendinger velger å bosette seg i byen vår kun fordi de trives her!

Stemning i kjeller'n

Levent, Jan og Wilfried byr også på kulturelle opplevelser.

– Det blir skiftende kunstutstillinger på gateplan, mens den særdeles intime konsertscenen i kjelleren byr på konserter, jam, åpen scene – og mye mer. Vi er godt i gang allerede, og har masse planer!

Levent gleder seg til å fylle lokalet med sine kjære, tålmodige stamgjester, og nysgjerrige "debutanter".

– Jeg føler meg trygg på at vi skal levere. Og nå som sola har fått ordentlig tak varer det ikke lenge før uteserveringen i bakgården også åpner. Dette blir en fin vår!